外帶熱騰騰的湯麵和滷肉飯是台灣人的日常，但你盛裝食物的鍋碗瓢盆，可能正在偷偷釋放隱形毒素！家醫科醫師李思賢在臉書粉專發文警告，大家平時使用的餐具與容器，其安全等級存在著天差地別的風險。他特別整理出10種常見的餐具材質，並點名有3種材質「盡量不要再使用」，否則一不小心就會把可能致癌物和毒素一起吃進肚子裡。
毒素大爆發！這3種材質盡量別用
李思賢醫師提醒，以下這3種材質的風險極高，在日常生活中應該要盡可能避開：
保麗龍：遇到熱食、熱湯或油脂會溶出「苯乙烯」
苯乙烯已被列為「可能致癌物」，但偏偏台灣的滷肉飯、熱湯最愛用保麗龍來盛裝，需要特別注意。
美耐皿：高溫下甲醛溶出量「恐超標數十倍」
這種餐廳常見、外表光滑好看的仿瓷碗，說穿了其實是用甲醛樹脂做成的。一旦用來裝熱食或酸性食物，其化學物質的溶出量就會明顯飆升，非常不適合用來裝熱食。
PVC：含明確內分泌干擾物「塑化劑」
這常見於舊式的保鮮膜中，其含有的鄰苯二甲酸酯就是一種塑化劑。雖然現今在食品用途上已經比較少見，但民眾使用時還是要謹慎確認其來源與標示。
條件安全！這3種材質有使用限制
另外有3種容器雖然相對常見，但李思賢醫師指出，它們屬於「條件安全，但必須注意限制」的類型，使用不當一樣會釋放有害物質：
寶特瓶（PET）：
一般來說單次使用還可以，但如果把寶特瓶放在高溫的熱車裡，或是重複裝熱水，就會開始溶出微塑膠以及重金屬銻。醫師強烈建議這類瓶子「喝完就丟」，千萬不要重複裝水使用。
外帶餐盒（PP）：
聚丙烯（PP）雖然是塑膠材質中耐熱性最好、普遍標榜「可微波」的材質，但近年來的研究仍發現，這種餐盒在加熱後依舊會釋放出微塑膠，進而影響人體代謝。微塑膠問題可說是塑膠容器共同的隱患。
鋁製品：
鋁製容器如果接觸到酸性食物（例如醋、番茄等）就會溶出鋁離子，尤其是當容器表面已經有刮傷時，健康的風險會變得更高。
安心首選！這4種材質相對最穩定
如果想要吃得安心，李思賢醫師也提供了4種化學穩定性高、耐腐蝕的安心材質供民眾選擇：
不鏽鋼：
常見的304和316兩種不鏽鋼都相對安全。其中316不鏽鋼因為多了「鉬」這個元素，耐腐蝕性會更強，是更好的選擇。民眾在購買水壺或便當盒時，可以認明316食品級不鏽鋼。
鈦金屬：
這是目前金屬容器當中最惰性、最不容易溶出化學物質的材質。雖然價格偏高，但如果預算允許的話，會是一個非常好的長期投資。
玻璃：
具有極佳的化學惰性，幾乎不會溶出任何東西。只要避開鉛晶玻璃，選擇一般的強化玻璃就非常安全。
陶瓷：
陶瓷的本體雖然安全，但選購時必須特別注意「釉料品質」。一些顏色太過鮮豔的非食品級陶器，其釉料可能含有重金屬鉛或鎘，因此建議一定要選擇有食品級認證的產品。
李思賢醫師最後總結一個簡單的升級原則：「玻璃」和「不鏽鋼」是日常最容易入手的安心選項。 塑膠材質並非完全不能碰，但必須謹記「高溫」加上「酸性食物」的組合，就是容器溶出有害物質風險最高、最危險的時刻。
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