端午節將至，國聯大飯店旗下榮獲《米其林指南》入選的中餐廳北馥樓，今年推出「端午飄香・匠心粽禮」禮盒，共收錄三款風味粽，全由主廚團隊限量手工製作。
以招牌東坡肉為靈感 「鮑魚東坡粽」限量上市
國聯大飯店北馥樓行政總主廚古來文表示：「東坡肉是北馥樓最受客人喜愛的招牌之一，今年想讓這份熟悉的味道在端午有新的呈現，把鮑魚與東坡肉一同包進粽禮，是我們對節慶餐桌一次新的詮釋。」此次粽禮的主打品項「鮑魚東坡粽」，靈感源自北馥樓深受饕客喜愛的招牌東坡肉。主廚嚴選肥瘦均勻的五花肉，以藺草綑綁定型後汆燙，再加入醬油、冰糖慢火燉煮長達四小時；搭配滷製入味的鮑魚與酥炸栗子，與糯米長時間蒸煮，讓肉香與海味充分交融。
「端午飄香・匠心粽禮」
除了主打款之外，禮盒另收錄兩款經典口味。「湖州鮮肉粽」延續江浙湖州粽工法，糯米浸泡一天後拌入醬香，梅花肉以紅蔥頭、胡椒與米酒醃漬，包成細長造型後水煮及燜製共四小時，呈現湖州粽特有的綿密口感。
「紫米豆沙粽」則以紅糯米與黑糯米按6比4的比例調配，搭配細緻豆沙餡，經六個半小時水煮，米香與豆沙自然融合，定位為甜粽選項。
米其林名粽 限量秒殺
三款口味由主廚團隊全程手工製作，6月10日前享早鳥優惠。「端午飄香・匠心粽禮」禮盒內含三款粽子各兩顆，共六入，附精美保冷提袋。定價1,980元，6月10日前線上訂購享感恩優惠價1,580元。即日起開放預訂，6月1日起陸續開放提貨，數量有限，售完為止。詳情可至官網 unitedhotel.com.tw 查詢。
【延伸閱讀】
