飲食營養

便當飯減半、晚餐不吃澱粉，體重卻一直不動？先別急著吃得更少。本文帶你檢查外食飲料、醬料與炸物熱量，了解蛋白質、活動量及短期體重波動，再決定下一步怎麼調整。

工作忙到三餐都靠超商，又不想天天吃雞胸肉？從早餐飯糰、午餐便當到晚餐豆腐與地瓜，示範一日餐點搭配，教你看懂營養標示中的蛋白質、膳食纖維和鈉，並依實際攝取量調整。

早餐吃蛋餅配奶茶，午餐又是一碗乾麵，蛋白質究竟吃夠了嗎？從雞蛋、無糖豆漿、豆乾與豆腐的食物代換份量，教你判斷兩餐的蛋白質來源，並提供早餐店及麵店可以直接使用的加點方法。

便當只有一小格青菜，晚餐再吃一盤燙青菜就夠了嗎？教你換算一天需要的蔬菜份量，辨認玉米、馬鈴薯等容易算錯的配菜，並透過麵店、超商與水果、全穀補足膳食纖維。

火鍋不喝湯、速食不加醬，鈉就不會超標嗎？加工火鍋料、沾醬及套餐都可能含有不少鈉。本文教你從營養標示計算鈉含量，並比較聚餐時可以實際執行的低鈉點餐方法。

益生菌怎麼選？菌數動輒標到上百億，但數字大不等於效果好。這篇說明菌數該看的是門檻而非上限、菌株編號為什麼才是可查證的單位、存活率為何無法從標示直接讀到，以及哪些人補充前要先諮詢醫師。

鈣怎麼選？只比鈣含量可能補了卻留不住。這篇說明鈣在體內要走完吸收、利用、留存三段路，維生素 D 與 K 各自扮演什麼角色，以及為什麼鈣需要分次補充而不是一次吃完。